
涼拌菜傳授品種
涼拌蕨菜、涼拌鳳爪 、涼拌魚腥草、涼拌黃瓜、涼拌牛肉 、涼拌海帶 、涼拌魚皮 、涼拌涼粉、涼拌黃花菜、涼拌五香花生 、涼拌豆腐 、涼拌蓮藕、涼拌腐竹、涼拌鳳尾菌、涼拌豬皮、涼拌粉皮 、涼拌木耳、涼拌土豆 、涼拌春筍、涼拌青豆等二十多個品種。
涼拌菜技術內容
1、紅油制作
學習如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。
2、拌醬制作
學習如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調味拌醬。
3、蒜水制作
學習如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。
4、原料處理
學習各類菜品的清洗、切制、存放等知識。
5、拌制菜品
學習各類菜品的拌制、調味、增香、增色等知識。




















螺螄粉技術 包教會
桂林米粉技術 包教會
烤鴨技術 包教會
鹵肉鹵菜技術 包教會
脆皮五花肉技術 包教會
包子饅頭技術 包教會
小籠包技術 包教會
水果酸技術 包教會
涼拌菜技術 包教會
手撕雞技術 包教會